文・調理・撮影：水梨由佳
歴史監修：白石 光
判型：B5判ソフトカバー
頁数：104ページ
発売日：2025年3月11日
ISBN：978-4-499-23422-1
発売：大日本絵画
兵器に「燃料」、戦士には「食」……好評を博した歴史グルメ第2弾
イギリスに送られるアメリカ陸軍兵士に振る舞われた豪華客船「クィーン・メリー」号のポーク・チョップ、日本を空襲するB29爆撃機の搭乗員が機内で食したターキーサンドイッチ、ミッドウェー海戦当日、空母エンタープライズのドーントレス爆撃機搭乗員に提供されたシャード・エッグ……。明日をも知れない戦場で調理された「究極の食」をビジュアル再現した単行本第2弾！ 各料理にまつわるエピソード、調理のためのレシピ、掲載の料理の背景をたどれる読書・映画ガイド。「見る・読む・作る・学ぶ」の4つの要素をこの1冊で！
【目次】
ごあいさつ……4
はじめに……6
第1章 欧州編
Table 50
ウールトン・パイ
Woolton Pie……8
Table 51
ハム・サンドイッチ
Ham Sandwich……10
Table 52
リハケイット
Lihakeitto……12
Table 53
スクランブル・エッグ ＆ ベーコン
Scrambled Eggs and Bacon……14
Table 54
カルトッフェルプッファー
Kartoffelpuffer……16
Table 55
フロマージュ
Fromage……18
Table 56
ホームメイドケーキ
Homemade Cake……20
Table 57
鱈のフィレ
Cod Fillet……22
Table 58
フリッタータ
Frittata……24
Table 59
ブルー・スティルトン
Blue Stilton ……26
Table 60
キャロット・スープ
Caroot Soup……28
Table 61
ポーク・チョップ
Pork Chop……30
Table 62
羊料理
Mansaf……32
Table 63
ワニ肉の鍋
Crocodile meat……34
Table 64
ステーキ・アンド・キドニー・パイ
Steak and Kidney Pie……36
Table 65
ニョッキ
Gnocchi……38
Table 66
フリッツ
Frietjes……40
Table 67
ジャム付きパン
Jam……42
関連書籍映画ガイド……44
「蒼海の灰色狼」
Uボートの食と生活にまつわるエピソード：
その１……48
第2章 アジア太平洋編
Table 68
アイリッシュ・シチュー
Irish Stew……52
Table 69
おにぎり
Onigiri……54
Table 70
ターキー・サンドイッチ
Turkey Sandwich……56
Table 71
フライドチキン
Fried Chicken……58
Table 72
ニューイングランド・クラムチャウダー
New England Clam Chowder……60
Table 73
野草
Edible wild plants……62
Table 74
シャード・エッグ
Shirred Eggs……64
Table 75
サテ・アヤムとサテ・カンビン
Saté Ajam and Saté Kambing……66
Table 76
黒パン
Brown bread……68
Table 77
冷凍イチゴ
Frozen Strawberries……70
Table 78
おしるこ
Oshiruko……72
Table 79
ホットドッグ
Hot Dog……74
Table 80
野菜の煮もの
Nimono……76
Table 81
乾燥野菜の醤油煮
Simmerd Kiriboshi Roots……78
Table 82
味噌汁
Misoshiru……80
Table 83
鯉の味噌汁
Misoshiru with carp……82
Table 84
ハッシュ
Hash……84
「蒼海の灰色狼」
Uボートの食と生活にまつわるエピソード：
その2……86
第3章 日本海軍・日本陸軍の兵食編
Table 85
オイスター・クリームスープ
Oyster Cream Soup……90
Table 86
サバの朝鮮焼き
Korean grilled Mackerel……92
Table 87
タピオカプリン
Tapioca Pudding……94
Table 88
ローストフィッシュ
Roast fish……96
Table 89
カツレツ
Katsuretsu……98
Table 90
開鱈のシチュー
Cod Stew……100
Table 91
大日本帝国陸軍のカレー汁
Curry……102
